食品車(chē)間凈化工程控溫措施-這些保養(yǎng)您都知道嗎？【東鑫凈化】

                現(xiàn)代社會(huì)人們對(duì)飲食的關(guān)注越來(lái)越大，因此，就越加關(guān)注著食品生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求！為了使食品生產(chǎn)全過(guò)程不受微生物污染，要對(duì)原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個(gè)條件。所以，建立一個(gè)合理化的食品車(chē)間凈化工程是至關(guān)重要的，就能將此問(wèn)題得以解決!

食品車(chē)間凈化工程完工效果圖

       1.在放置較大型設(shè)備時(shí)，要在設(shè)備與墻壁和頂面之間留有一定的距離和空間，方便維護(hù)人員與清潔人員的出入。
       2.加工易腐易變質(zhì)食品，需具備空調(diào)工程設(shè)施，肉類(lèi)和水產(chǎn)品加工無(wú)塵凈化車(chē)間的溫度在夏季需不超過(guò)15℃~18℃，肉制品的腌制間溫度需不超過(guò)4℃。
       3.食品車(chē)間凈化工程內(nèi)加工設(shè)備的安裝，要符合整個(gè)生產(chǎn)工藝布局的要求，還要方便生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理，同時(shí)還要便于對(duì)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和清潔。 

食品車(chē)間凈化工程完工效果圖

       4.槽罐設(shè)備在設(shè)計(jì)和制造時(shí)，一定要能保證使內(nèi)容物排空。
       5.食品車(chē)間凈化工程加工設(shè)備和加工器具的結(jié)構(gòu)在設(shè)計(jì)上也需要便于日常清洗，消毒和檢查、維護(hù)。

       6.接觸食品車(chē)間的機(jī)械設(shè)備，操作臺(tái)，輸送帶，管道等設(shè)備和籃筐、托盤(pán)，刀具等加工器具的制作材料需符合以下條件：
        ①易于清洗消毒② 無(wú)毒，不會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成污染③ 耐腐蝕，不易生銹，不易老化變形④ 車(chē)間使用的軟管，材質(zhì)要符合有關(guān)食品廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB1131-89）要求